推陈出新 ——“藕然间”新品发布会圆满落幕！
时间:2019-04-17|作者:admin|点击:
为了让家人们进一步的了解新产品的操作
以及进一步的深入了解藕然间新产品
2019年4月16日
藕然间第一季度经营分析暨新品发布会圆满落幕！
新品发布会完美落幕
以及进一步的深入了解藕然间新产品
2019年4月16日
藕然间第一季度经营分析暨新品发布会圆满落幕！
新品发布会完美落幕
藕然间的家人们以饱满的热情和无私的精神参与了本次培训，赠人玫瑰手有余香，教学相长，在授课的过程中，对与藕然间品牌来说也是一次成长和蜕变。
相亲相爱一家人
为了规范藕然间品牌运营标准，强化门店人员管理能力及专业技能的提升，藕然间公司将大家聚集在一起，共同召开《藕然间2019年第一季度经营分析会暨新品发布会》。
培训会中，美团外卖运营刘璨，行政主厨许光实，技术研发总监陈亮、销售总监杨毅、运营副总卢小江、藕然间品牌负责人周总进行了最后总结。
细致的讲解新产品标准化，多样化和新产品的实际操作，不仅仅提供平台，还提供持续的支持。合作互利，共赢未来，把藕然间打造为全球“藕"火锅行业的标杆！
培训会中，美团外卖运营刘璨，行政主厨许光实，技术研发总监陈亮、销售总监杨毅、运营副总卢小江、藕然间品牌负责人周总进行了最后总结。
细致的讲解新产品标准化，多样化和新产品的实际操作，不仅仅提供平台，还提供持续的支持。合作互利，共赢未来，把藕然间打造为全球“藕"火锅行业的标杆！
1、首先是运营副总引发暨会议动员
藕然间的家人们抽出时间大家一起，共同探讨，共同学习，以饱满的精神参与会中。你们因“藕然间”从不同的地方相聚在一起，为共同的事业而奋斗！
1、门店店长对门店的数据分析
制定目标和实施方案，制定夏季营销活动。
制定目标和实施方案，制定夏季营销活动。
门店店长对2019年第1季度数据进行分析，并与我们分享经营心得！
对门店做得突出的地方与大家分享，做到不足的地方，与大家一起共同学习、探究，最后进一步对门店第二季度的经营规划。
对门店做得突出的地方与大家分享，做到不足的地方，与大家一起共同学习、探究，最后进一步对门店第二季度的经营规划。
3、十一版产品标准流程规范
藕然间许厨在本次培训会中重点讲解了第十一版产品操作流程规范，以及厨具的正确操作，建立合理的理的原料库存制度、制定标准菜谱、严格规定各种原调料的用量。
4、新产品的实操培训
餐饮的新花样是满足人类对“吃”的欲望，因此其经营的本质是经营产品，任何花哨的推广、豪华的装修、细致的服务等在消费者对美食的追求面前，都退居其次。研发总监陈亮精心研制的新产品，赋予了产品会说话的属性，触发用户免费为品牌传播。
5、畅销新品
“推出新品售卖，促进顾客的消费”随着生活水平的提高，人们对健康生活的理念越来越重视；为了增加单店利润，特色菜，提高客户新体验 ，销售部总监大力推出美容养颜竹耳菌、鲜嫩爽脆笋尖、爽脆藕带等多种“爆款新品”，让用户选择不一样的体验！
5、美团外卖培训
针对淡季门店的外卖培训
美团外卖负责人刘璨针对门店一季度团购数据的分析以及综合评论；
1、将门店近三个月的外卖、团购数据进行分析，及时的找出问题，积极教大家解决问题；
2、对门店淡季的外卖引流，一是套餐的新颖更换，进一步加深顾客对门店的印象；二是引导顾客的真实评价，都会对美团外卖和团购的评分有一定的影响。
3、重视每一个节日的活动安排，进一步加深顾客对门店的好感；
2、对门店淡季的外卖引流，一是套餐的新颖更换，进一步加深顾客对门店的印象；二是引导顾客的真实评价，都会对美团外卖和团购的评分有一定的影响。
3、重视每一个节日的活动安排，进一步加深顾客对门店的好感；
7、单店夏季经营分析
藕然间单店夏季经营分析
重点从以下板块分析：
藕然间单店夏季经营分析
重点从以下板块分析：
第一：首先是对单店一季度的经营数据汇总，对几个单店的外卖占比、团购占比上都进一步的分析与比较；对经营的优秀单店进行奖励，对经营较差的单店加以鼓励。
第二：巡检的问题以及总结，对触犯红线、后厨操作不安全以过期食品处理不当的门店进行问题总结——俗话说无规矩不成方圆。不管是管理者还是经营者，每一位员工，或者是任何一位家庭成员，都必须认识到要努力遵守安全操作规程，并具有承担维护安全的义务，做到“有则改之无则加勉”。
第三：经营环节关键词，就是为了满足顾客的心理期望值，推陈出新引出爆款新品；针对淡季、旺季制定出不同的方案。
第二：巡检的问题以及总结，对触犯红线、后厨操作不安全以过期食品处理不当的门店进行问题总结——俗话说无规矩不成方圆。不管是管理者还是经营者，每一位员工，或者是任何一位家庭成员，都必须认识到要努力遵守安全操作规程，并具有承担维护安全的义务，做到“有则改之无则加勉”。
第三：经营环节关键词，就是为了满足顾客的心理期望值，推陈出新引出爆款新品；针对淡季、旺季制定出不同的方案。
领导总结
优秀门店进行奖章
感恩于情，感恩于心，感恩是一种心灵的慰藉；最后，藕然间品牌负责人周总对此次培训进行了充分的总结。对于家人们学习的态度、热情给予了充分肯定，通过本次培训让每一位员工，对于与服务中的“雷区”有了更深刻认识，希望全体员工在未来的工作中，都可以学以致用，提升自我给顾客带去更加优质的服务。
千年文化，天生骄傲！藕然间，
立志为人类做健康美食，
每一次的成长都为人类的健康做出卓越的贡献，
相信未来，我们能做的更多，做的更好！
优秀门店进行奖章
感恩于情，感恩于心，感恩是一种心灵的慰藉；最后，藕然间品牌负责人周总对此次培训进行了充分的总结。对于家人们学习的态度、热情给予了充分肯定，通过本次培训让每一位员工，对于与服务中的“雷区”有了更深刻认识，希望全体员工在未来的工作中，都可以学以致用，提升自我给顾客带去更加优质的服务。
千年文化，天生骄傲！藕然间，
立志为人类做健康美食，
每一次的成长都为人类的健康做出卓越的贡献，
相信未来，我们能做的更多，做的更好！
