食品安全追溯体系建设
时间:2017-12-29|作者:admin|点击:
2017年12月，四川省眉山市食药局及射洪食药监领导组织辖区多家规模以上企业高管（吉香居、王家渡、千禾酱油等）一行莅临四川五斗米公司，观摩省级食品质量与安全协同创新中心、中加跨国合作的“博试质控追溯系统”在食品生产过程中的应用，并进行现场学习交流。
相关领导和企业家们现场体验了普通工人自行在各环节“傻瓜式”实时采集过程，并通过手机对各环节工艺参数信息在线查看。此追溯系统可以供食药监管执法人员、企业内部和消费者都可以通过手机进行扫码追溯各批次产品生产信息包括原料采收、辅料出入库、加工切配、炒制、灌装、装箱验收入库等信息，得到了同行、食药监管人员和企业的高度肯定。
四川五斗米公司通过建立完善的产品质量安全追溯体系，对食品从原料入厂验收、半成品加工、成品出厂等各生产环节实施严格的质量安全控制，真实、完整记录各工序质量安全状况，以追溯到责任主体为基本要求，辅以商品编码和二维码为产品标识，运用物联网、互联网等技术信息化的手段，融合政府监管、主体生产、消费服务等功能，加快推进质量安全追溯管理工作。力争通过建设，实现产品原料来源可追溯、产品流向可追踪、主体责任可追究的目标。
公司通过推进产品质量安全追溯管理工作，完善公司质量管理体系，强化食品生产主体责任，建立健全企业生产过程各项记录制度，逐步实现生产加工环节食品的可追溯，实现对公司产品全过程管控和各项记录实行大数据信息管理，不断提升产品的信誉度和竞争力。
